Ryby

Magazín

Evropský gigant v oblasti mraženého jídla, společnost Nomad Foods, se chystá laboratorně vyrábět rybí maso. Informovala o tom agentura Bloomberg.

Aktuality

Veterináři letos zaznamenali první nákazu herpesvirem u ryb, jde o Sopřečský rybník u Přelouče. V rozhovoru s ČTK to řekl ústřední ředitel Státní veterinární správy (SVS) Zbyněk Semerád. Letošní studenější počasí dává naději, že nebude choroba tolik rozšířená jako loni, kdy byla potvrzena v 11 ohniscích na 18 rybnících. Utraceno muselo být asi 200.000 ryb. Rybník je několik kilometrů vzdálený od rybníku Buňkova, kde byla choroba loni.

Aktuality

Třeboňští rybáři dnes po roce začali s třídenním výlovem největšího českého rybníka Rožmberk s rozlohou 647 hektarů. Čekají výnos 150 tun tržních ryb, zhruba stejně jako loni, kdy výlov přilákal 50.000 lidí. ČTK to řekl předseda představenstva rybářství Třeboň Josef Malecha. Výlov potrvá do 13. října.

Aktuality

Veterináři zjistili, že 10.500 pstruhů z Itálie mělo ve svalovině zakázanou leukomalachitovou zeleň, povolený limit vzorky přesáhly sedmkrát. Se zbytky této látky se veterináři v posledních letech setkávají spíše sporadicky, sdělil ČTK mluvčí Státní veterinární správy (SVS) Petr Vorlíček. Malachitová zeleň se používá jako léčivo proti parazitům a plísním. V EU je její používání zakázané od roku 2000, nesmí se také používat ve Spojených státech amerických nebo v Kanadě. U savců včetně člověka může mít konzumace ryb s touto látkou potenciálně karcinogenní účinky, muselo by se jí ale sníst hodně.

Aktuality

Ministerstvo financí ČR dnes na jednání Vlády ČR oznámilo, že chce osvobodit od elektronické evidence tržeb předvánoční prodej ryb.

Magazín

Ve stravě Středoevropanů nebývá mnoho mořských ryb, které jsou přirozeným zdrojem omega-3 nenasycených mastných kyselin. Na řadu proto nezřídka přicházejí doplňky stravy s rybím olejem.

Ekonomika

Společnost Makro musí okamžitě z trhu stáhnout závadnou šarži mražených aljašských tresek. Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) totiž odhalila, že ve výrobku je místo 80 procent masa pouze 46,3 procenta a informace na obalu jsou tak lživé.

Ekonomika

Podle údajů zveřejněných českými statistiky, kteří vyšli z odhadu Organizace pro výživu a zemědělství (FAO), zaznamenali obchodníci s rybami v roce 2013 rekordní výši tržeb. Ta je důsledkem zvýšené spotřeby rybího masa i rostoucího objemu rybí produkce. Trend odborníci z oblasti gastronomie pociťují také v České republice. Zde je znatelný nárůst zájmu Čechů o konzumaci mořských ryb a plodů, a to často i na úkor ryb z českých vod. Této poptávce se proto stále častěji přizpůsobují také menu českých restaurací.

Aktuality

Kupovat rybí prsty bez podrobného studování složení, se může těžce nevyplatit. Při testu jsme narazili na kousek, který spíš připomínal osmažený chleba a šéfkuchař ho odmítl byť jen ochutnat.